7招正確挑選保鮮膜 為食物與健康"保鮮"
點(diǎn)擊數(shù)： 249 發(fā)布時(shí)間： 2014-03-31 09:25:00 信息來(lái)源： 愛美網(wǎng)
1、不看價(jià)格看標(biāo)識(shí)
一卷保鮮膜再貴能貴到哪里去?平攤至每次使用中的差價(jià)就更是微乎其微，所以你根本不需要看它的標(biāo)價(jià)，而要仔細(xì)看包裝上的標(biāo)識(shí)。一般標(biāo)識(shí)有PE、PVC、PVDC三種，PE是聚乙烯，保鮮膜的主流，它在生產(chǎn)過(guò)程中不添加任何增塑劑，被國(guó)內(nèi)公認(rèn)為是最安全的食品用保鮮膜;PVC是聚氯乙烯，本身是一種硬塑料，要將它拉成透明柔軟的保鮮膜，必須要加入大量的增塑劑，這可能會(huì)傷害內(nèi)分泌、神經(jīng)系統(tǒng)，甚至可能誘發(fā)癌癥;PVDC是聚偏二氯乙烯，安全性也不錯(cuò)，但因?yàn)榧庸け容^復(fù)雜，沒有PE那么普遍。
2、出身很重要
其實(shí)國(guó)家對(duì)保鮮膜的材質(zhì)和性能要求早有相關(guān)文件出臺(tái)，但是依舊有很多保鮮膜不合格就是因?yàn)橛幸恍┬S家利欲熏心，不標(biāo)注材質(zhì)，鉆空子甚至篡改標(biāo)識(shí)，所以一定要去大型超市等正規(guī)銷售商處購(gòu)買大品牌的保鮮膜，千萬(wàn)不要去小商店甚至是地?cái)偵腺?gòu)買食品用保鮮膜。它們的原料很可能來(lái)自除草膜、防蟲膜等殘留有農(nóng)藥等毒素的回收材料，那樣你可就跟買毒藥沒什么區(qū)別了。
3、根據(jù)用途選
正規(guī)品牌的保鮮膜除了標(biāo)注了最基本的材質(zhì)標(biāo)識(shí)，也會(huì)標(biāo)識(shí)用途和適用溫度，比如某品牌的保鮮膜就標(biāo)注出“使用溫度：-25 140°C，適用于微波爐及冰箱”。其實(shí)保鮮膜一般就分為兩類，一類是普通保鮮膜，大多是PE材質(zhì)，適用于熟食瓜果和冰箱保鮮;一類是微波爐保鮮膜，大多是PVDC材質(zhì)，它更適合極端環(huán)境，加熱時(shí)融化進(jìn)菜里的發(fā)生幾率會(huì)低一些，同時(shí)放在低溫的冰箱里也適合。如果你經(jīng)常有用微波爐高火或者一些需要包著膜燉煮的情況，那么還有一種新材質(zhì)可選，它能耐更高的高溫，就是PMP(聚甲基丙烯)，但它對(duì)生產(chǎn)能力要求很高，目前公認(rèn)的只有妙潔一家。
4、手揉搓
PE保鮮膜一般黏性和透明度較差，用手揉搓后容易打開，而PVC保鮮膜則透明度和黏性較好，用手揉搓不易展開。
5、燒一下
PE保鮮膜用火點(diǎn)燃后，火焰呈黃色，迅速燃燒，離開火源也不會(huì)熄滅，有滴油現(xiàn)象和蠟燭燃燒的味道;而PVC保鮮膜不易點(diǎn)燃，火焰根部有淡淡綠色并冒黑煙，離開火源后會(huì)熄滅，且有刺鼻異味。
6、看顏色
整卷顏色泛黃色的為聚氯乙烯(PVC)材質(zhì)，白色的為聚乙烯(PE)。
7、去超市
超市銷售的一般是PE保鮮膜，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷售的大多為PVC保鮮膜。
提醒：熟食不宜用保鮮膜包裝貯藏
熟食、熱食、含油脂的食物，特別是肉類，最好不要用保鮮膜包裝貯藏。專家指出，這些食物和保鮮膜接觸后，很容易使其材料中所含的化學(xué)成分揮發(fā)，溶解到食物中，對(duì)健康不利。